モズクというと沖縄のイメージを持つ人は多いかと思われますが、国内で消費されているモズクの約95％以上は沖縄産などからも、イメージ通りの食材といっても過言ではありません。
ただ、沖縄で採ることができるものの約90％は養殖で自然に生えているものはごくわずかといわれています。
日本沿岸でもモズクが自生している海があるようですが、冬から春にかけて光が届く潮下帯の岩礁に生え、夏になると他の海藻と同じく枯れてしまうのが特徴です。
モズクは噛むとワカメと同じような歯触りがある、表面には滑りがあるなどの特徴を持ち、フコイダンやアルギニンがヌルヌル成分にたっぷり含まれています。
ミネラル成分やビタミン類なども豊富に含まれているので美容効果への期待も大きくなります。
株式会社バイタルモアが開設しているバイタルβフコイダンSHOPと呼ぶ通販ショップは、フコイダンやβグルカン、そしてフコキサンチンなどの機能性食品を販売しており、フコイダンは沖縄産のモズクを原料にしています。
一般的な通販ショップとは異なり、機能性食品を分子レベルからわかりやすく説明が行われているのが特徴で、商品の紹介ページよりも知識を得ることができる情報量が多くあるのが特徴です。
なお、フコキサンチンは不安定な物質でもありバイタルβフコイダンSHOPでは、フコキサンチンの商品を要冷蔵としており、冷蔵庫内で保管しておくと安定性を確保できるメリットがあるようです。